10 lezioni di cucina (Piattoforte.it Vol. 2) (Italian - download pdf or read online

By Niko Romito

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento delle Tre stelle Michelin, racconta in 10 “lezioni” los angeles sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con los angeles sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: Semplicità, Stratificazione, Evoluzione, Equilibrio, Archetipo, Salute, Vegetale, Dolce, Pane, Degustazione.

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